Altri nutrienti: INFORMAZIONI UTILI

COLINA: è parte della fosfatidil colina (contenuta nella lecitina), che è un componente essenziale delle membrane cellulari. La lecitina emulsiona gli aggregati di colesterolo in microparticelle prevenendo l'alteriosclerosi. Nel cervello, la colina forma parte del neurotrasmettìtore acetilcolina, necessario per il controllo muscolare, per il giusto tono e per la memoria.

INOSITOLO: è essenziale per il metabolismo del calcio e dell'insulina partecipa al metabolismo degli acidi grassi, impedisce l'accumolo dei grassi

nel fegato e nelle arterie e favorisce il loro riassorbimento.

PIRUVATO: è il prodotto finale della glicolisi (metabolismo del glucosio). Questa sostanza si trasforma in lattato, oppure in acetil. Il piruvato partecipa al processo in cui il glucosio lascia il flusso sanguigno ed entra nelle cellule muscolari, dove viene utilizzato per produrre ATP. In alcuni studi su atleti l'integrazione con piruvato ha aumentato significativamente la resistenza muscolare (+20%). In altri studi il piruvato ha aumentato la lipolìsi (utilizzo dei grassi a scopo energetico) e diminuiti la percentuale di grasso corporeo.

GLICEROLO O GLICERINA: è un componente dei trigliceridi. Il glicerolo non viene utilizzato normalmente come nutriente, ma solo come additivo per cibi. Il glicerolo è molto igroscopico, cioè si lega facilmente a molecole di acqua e le porta con se. Ultimamente questa proprietà viene utilizzata anche nello sport, per aumentare l'idratazione corporea che è fondamentale per ogni atleta e può incrementare sensibilmente le prestazioni.