Integratori a base di proteine: INFORMAZIONI UTILI

Esistono integratori a base di proteine del siero di latte. Le proteine sono costituenti fondamentali di tutti gli organismi viventi, sia animali che vegetali. La loro funzione principale è quella di strutturale, molto meno rilevante è quella energetica.
Funzioni importantissime sono: quella anti catabolica, difensiva e di regolazione. In presenza di allenamento, le proteine costituiscono, i mattoni per costruire massa, tono muscolare.

Le proteine sono costituite da 20 tipi di

aminoacidi allineati in diversa sequenza. Di questi 20 aminoacidi, 8 sono i cosiddetti essenziali. Diversamente dagli altri che possono essere costituiti, sintetizzati dall'organismo da precursori glicidi o da altri aminoacidi, gli 8 essenziali devono essere assunti come tali dalla dieta e quindi presenti negli alimenti commestiti.
Non tutte le proteine hanno lo stesso potere nutrizionale. Si può affermare in generale che la dieta migliore per quanto riguarda il contenuto di aminoacidi è quella che contiene la giusta proporzione di aminoacidi sia essenziali che non essenziali. A questo riguardo alcuni elementi proteici sono migliori di altri.

Ad esempio le proteine di latte umano sono migliori di quelle della bistecca e queste a loro volta sono migliori di quelle del riso. Il valore biologico di una proteina, esprime in che misura l'azoto contenuto possa essere utilizzato per la crescita o il miglioramento delle funzioni organiche dell'organismo e di conseguenza la maggiore presenza di aminoacidi essenziali.